Unsere Rohstoffe beziehen wir soweit wie möglich aus der Region: Salat und Gemüse von der Demetergärtnerei Querbeet, Milchprodukte und sonstige Naturkostwaren von unserem regionalen Naturkost-Großhändler Rinklin, alle aus Eichstetten am Kaiserstuhl.

 
Die Verarbeitung der hochwertigen Rohstoffe erfolgt so schonend wie möglich, um die wertvollen Inhaltsstoffe weitestgehend zu erhalten. Die Speisenauswahl ist auf die Bedürfnisse der Kinder ausgerichtet, der Energiegehalt orientiert sich an den Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE).

 
Als zertifizierter Bio-Betrieb lehnen wir Gentechnik im Essen ab, ebenso vermeiden wir den Einsatz von künstlichen Aroma-, Farb- und Konservierungsstoffen, wir orientieren uns an den Empfehlungen der DGE Deutsche Gesellschaft für Ernährung.